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Issue
Ann. For. Sci.
Volume 57, Number 3, March-April 2000
Page(s) 251 - 260
DOI http://dx.doi.org/10.1051/forest:2000116
DOI: 10.1051/forest:2000116

Ann. For. Sci. 57 (2000) 251-260

Variabilités géographique, sylvicole et individuelle de la teneur en extractibles de chênes sessiles français (Quercus petraea Liebl.) : polyphénols, octalactones et phénols volatils

Guillaume Snakkersa - Gérard Nepveub - Edith Guilleyb - Roger Cantagrela

aStation Viticole du Bureau National Interprofessionnel du Cognac, 69 rue de Bellefonds, F-16100 Cognac, France
bÉquipe de Recherches sur la Qualité des Bois, Centre INRA de Nancy, F-54280 Champenoux, France

(Reçu le 15 avril 1999 ; accepté le 10 novembre 1999)

Abstract:

Geographic, silvicultural and individual variabilities of extractive content for French sessile oaks (Quercus petraea Liebl.): polyphenols, octalactones and volatile phenols. The experimental material consists of 82 sessile oaks sampled from 48 plots characterized by two types of silvicultural management: high forest and coppice with standard. These plots are located in five french regions: Allier, Loir-et-Cher, Orne-Sarthe, Lorraine and Alsace (ONF-INRA convention 1992-1996 ``Sylviculture et Qualité du bois de chêne (chêne rouvre)"). For each tree, two extractions were made from the first 15 rings of the heart-wood of two opposite radii which were situated at 1.30 m from the bottom of the tree. Optic density at 280 nm (which is well correlated with tannin content for this type of extraction) and the concentrations of methyl-octalactones and volatile phenols (among which eugenol) were measured. Different effects were tested by variance analysis: ``tree within plot", ``plot within type of management $\times$ region", ``type of management $\times$ region", ``region" and ``type of management". For the majority of compounds, tree effect is very significant. Significances for plot effect and for interaction of region with type of management are generally poor. The effect of ``type of management" is very significant for tannins, trees of high forest having lower concentrations than trees of coppice with standard. Regions only differ by eugenol content. For methyl-octalactones, there is a little more of the trans racemic form for high forest and no type of management or region effect for the cis racemic form.


Keywords: sessile oak / Quercus petraea / variability / extractives / sivilcultural management / geographic origin

Résumé:

Le matériel expérimental est constitué de 82 chênes sessiles (ou rouvres) issus de 48 parcelles de futaie ou taillis-sous-futaie réparties dans 5 zones géographiques françaises (Convention ONF-INRA 1992-1996 ``Sylviculture et Qualité du bois de chêne (chêne rouvre)''). Pour chacun des arbres, deux extractions ont été réalisées sur les 15 premiers cernes du duramen de deux rayons opposés situés à 1,30 m de la base de l'arbre. La densité optique à 280 nm (qui pour le type d'extraction réalisé est très corrélée à la teneur en tannins), les méthyl-octalactones et des phénols volatils (dont l'eugénol) ont été dosés. Les effets ``arbre dans la parcelle'', ``parcelle dans type peuplement $\times$ région'', ``type de peuplement $\times$ région'', ``région'' et ``type de peuplement'' ont été testés par analyse de variance. Pour la majorité des composés, l'effet arbre est très significatif. Le type de peuplement est très influent sur la teneur en tannins, les arbres de futaie en possèdent moins que les arbres de taillis-sous-futaie. Les régions se différencient uniquement pour les teneurs en eugénol. Pour les méthyl-octalactones, on observe un peu plus de la forme trans pour les arbres de futaie et pas d'effet peuplement ou région pour la forme cis.


Mots clé : chêne sessile / Quercus petraea / variabilité / extractibles / gestion sylvicole / origine geographique

Correspondance et tirés à part : Guillaume Snakkers
Tél. 05 45 35 61 00 ; station@bnic.fr

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