Ann. For. Sci. 63 (2006) 525-534
DOI: 10.1051/forest:2006035

Antioxidant properties of wood extracts and colour stability of woods

Papa-Niokhor Diouf, André Merlin and Dominique Perrin

Laboratoire d'Études et de Recherches sur le Matériau Bois (LERMaB), UMR_A INRA-UHP-ENGREF 1093, BP 239, 54506 Vandoeuvre-lès-Nancy Cedex, France

(Received 14 February 2005; accepted le 11 January 2006; published online 19 July 2006)

Abstract - Industrial wood extracts were selected and other extracts were prepared in the laboratory from some chosen wood species. Antioxidant capacities of extracts were measured by three methods: the oxygen uptake method, the kinetic DPPH method, and the equilibrium DPPH method. There is a fair correlation between the three methods. Total phenol contents of the extracts and colour stability of woods were measured. For the same phenol content, extracts containing condensed tannins are more antioxidant than those containing hydrolysable tannins. Colour stability is clearly correlated neither with phenol content nor with antioxidant capacity of the extracts, but it is conferred to non durable woods if impregnated with extracts of durable species. Light aging is accompanied by consumption of the most antioxidant compounds of the extracts first.

Résumé - Les propriétés antioxydantes d'extraits de bois et la stabilité de la couleur de ces bois. Nous avons étudié des extraits industriels de bois et préparé au laboratoire les extraits de quelques essences. Nous avons mesuré le pouvoir antioxydant des extraits par trois méthodes : la mesure de la consommation d'oxygène, et deux méthodes utilisant le DPPH, l'une cinétique et l'autre à l'équilibre. Les résultats obtenus par les trois méthodes sont raisonnablement corrélés. Nous avons mesuré le contenu phénolique total des extraits et la durabilité de la couleur des bois correspondants. Pour le même contenu phénolique, les extraits contenant des tannins condensés sont plus antioxydants que ceux contenant des tannins hydrolysables. La durabilité de la couleur n'est clairement corrélée ni avec le contenu phénolique ni avec le pouvoir antioxydant des extraits ; mais des extraits d'essences durables la confèrent à des essences peu durables. L'exposition à la lumière s'accompagne d'une consommation préférentielle des composés des extraits les plus antioxydants.

Key words: colour / wood / extract / tannin / antioxidant / polyphenol

Mots clés : couleur / bois / extrait / tanin / antioxydant / polyphénol

Corresponding author: dperrin@lermab.uhp-nancy.fr

© INRA, EDP Sciences 2006