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Ann. For. Sci.
Volume 57, Number 3, March-April 2000
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Page(s) | 251 - 260 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/forest:2000116 |
DOI: 10.1051/forest:2000116
Ann. For. Sci. 57 (2000) 251-260
Variabilités géographique, sylvicole et individuelle de la teneur en extractibles de chênes sessiles français (Quercus petraea Liebl.) : polyphénols, octalactones et phénols volatils
Guillaume Snakkersa - Gérard Nepveub - Edith Guilleyb - Roger Cantagrela
aStation Viticole du Bureau National Interprofessionnel du Cognac,
69 rue de Bellefonds, F-16100 Cognac, France
bÉquipe de Recherches sur la Qualité des Bois,
Centre INRA de Nancy, F-54280 Champenoux, France
(
Abstract:
Geographic, silvicultural and individual variabilities of extractive content for French
sessile oaks (Quercus petraea Liebl.): polyphenols, octalactones and volatile phenols. The
experimental material consists of 82 sessile oaks sampled from 48 plots characterized by two
types of silvicultural management: high forest and coppice with standard. These plots are
located in five french regions: Allier, Loir-et-Cher, Orne-Sarthe, Lorraine and Alsace
(ONF-INRA convention 1992-1996 ``Sylviculture et Qualité du bois de chêne (chêne rouvre)").
For each tree, two extractions were made from the first 15 rings of the heart-wood of two
opposite radii which were situated at 1.30 m from the bottom of the tree. Optic density at
280 nm (which is well correlated with tannin content for this type of extraction) and the
concentrations of methyl-octalactones and volatile phenols (among which eugenol) were
measured. Different effects were tested by variance analysis: ``tree within plot", ``plot
within type of management
region", ``type of management
region",
``region" and ``type of
management". For the majority of compounds, tree effect is very significant. Significances
for plot effect and for interaction of region with type of management are generally poor. The
effect of ``type of management" is very significant for tannins, trees of high forest having
lower concentrations than trees of coppice with standard. Regions only differ by eugenol
content. For methyl-octalactones, there is a little more of the trans racemic form for high
forest and no type of management or region effect for the cis racemic form.


Keywords:
sessile oak / Quercus petraea / variability / extractives / sivilcultural
management / geographic origin
Résumé:
Le matériel expérimental est constitué de 82 chênes sessiles (ou rouvres) issus de 48
parcelles de futaie ou taillis-sous-futaie réparties dans 5 zones géographiques françaises
(Convention ONF-INRA 1992-1996 ``Sylviculture et Qualité du bois de chêne (chêne rouvre)'').
Pour chacun des arbres, deux extractions ont été réalisées sur les 15 premiers cernes du
duramen de deux rayons opposés situés à 1,30 m de la base de l'arbre. La densité optique à
280 nm (qui pour le type d'extraction réalisé est très corrélée à la teneur en tannins), les
méthyl-octalactones et des phénols volatils (dont l'eugénol) ont été dosés. Les effets
``arbre dans la parcelle'', ``parcelle dans type peuplement
région'', ``type
de peuplement
région'', ``région'' et ``type de peuplement'' ont été testés
par analyse de variance. Pour
la majorité des composés, l'effet arbre est très significatif. Le type de peuplement est
très influent sur la teneur en tannins, les arbres de futaie en possèdent moins que les
arbres de taillis-sous-futaie. Les régions se différencient uniquement pour les teneurs en
eugénol. Pour les méthyl-octalactones, on observe un peu plus de la forme trans pour les
arbres de futaie et pas d'effet peuplement ou région pour la forme cis.


Mots clé :
chêne sessile / Quercus petraea / variabilité / extractibles /
gestion sylvicole / origine geographique
Correspondance et tirés à part : Guillaume Snakkers
Tél. 05 45 35 61 00 ; station@bnic.fr
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