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Ann. For. Sci.
Volume 60, Number 2, March 2003
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Page(s) | 123 - 130 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/forest:2003004 |
DOI: 10.1051/forest:2003004
Propriétés des merrains affinés dans une solution d'enzymes naturels et destinés à la tonnellerie
Benoit Joureza, Stéphane Charronb and Jean-Philippe Quinca Centre de Recherche de la Nature, des Forêts et du Bois, Direction de Technologie du Bois, Av. Maréchal Juin, 23, 5030 Gembloux, Belgique
b Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux, Unité de Gestion et Économie forestières, Passage des déportés, 2, 5030 Gembloux, Belgique
c Ets. R. Stiernon, Service R&D, Rue des Ateliers, 7, 7850 Enghien, Belgique
(Reçu le 24 septembre 2001 ; accepté le 11 avril 2002)
Abstract
Properties of shooks ageing by a treatment in a solution of natural enzymes. A speeding up of the ageing of shooks is possible
by a treatment with a solution of natural enzymes. However its repercussion on physical, mechanical characteristics of wood
and on its
absorption potential of an hydro-alcoholic solution must be tested. Normalized samples have been extracted from 150 shooks
selected on a ring
width criteria from three cooperages located on different supplying area in France. The three factors cooperage, ring width
class and treatment
are used for statistical analysis. The cooperage factor, reflection of the supply area of each of them, affect the young modulus
and the modulus
of rupture in static bending but not the other characteristics. The improvement of the wood properties is closely linked to
the ring width increase
of the samples. The enzymatic treatment has no significant effect on physical and mechanical characteristics of oak wood,
except on the
hardness and, to a lesser extent, on the absorption potential. Considering the absence of negative effect on characteristics
of shooks and the
positive contribution of enzymatic treatment on their ageing, this treatment could bring a very interesting economical alternative
permitting to
avoid long lasting storage of the shooks before assembly.
Résumé
Une accélération de l'affinage des merrains de chêne est possible par un traitement dans une solution d'enzymes naturels.
Son effet
sur les caractéristiques physiques, mécaniques et sur le potentiel d'absorption d'une solution hydro-alcoolique par le bois
nécessitait cependant
d'être testé. Des éprouvettes normalisées ont été extraites de 150 merrains, sélectionnés dans trois tonnelleries réparties
sur le territoire français,
sur base du critère de largeur des cernes usité en tonnellerie. Les facteurs de classification : tonnellerie, classe de largeur
des cernes et traitement
ont été utilisés dans l'analyse statistique. Le facteur tonnellerie influence le module d'élasticité et la contrainte de rupture
en flexion statique
mais pas les autres caractéristiques physiques et mécaniques du bois. L'amélioration des propriétés du bois est étroitement
liée à l'augmentation
des largeurs des cernes des éprouvettes. Le traitement enzymatique n'affecte pas significativement les caractéristiques physiques
et mécaniques
du bois de chêne, à l'exception de la dureté et, dans une moindre mesure, du potentiel d'absorption, ou une influence négative
est observée.
Compte tenu du très faible impact sur les caractéristiques du bois de chêne (Quercus sp.) destiné à la tonnellerie et des apports positifs du
traitement enzymatique sur l'affinage des merrains, ce traitement pourrait constituer une alternative pour éviter un stockage
de longue durée
des merrains.
Key words: oak / shook / enzyme / physical characteristic / mechanical characteristic
Mots clés : chêne / merrain / enzyme / caractéristiques physiques / caractéristiques mécaniques
Correspondence and reprints: Benoit Jourez Tél. : 081 62 64 41 ; fax : 081 61 57 27 ; e-mail : B.jourez@mrw.wallonie.be
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