Ann. For. Sci. 63 (2006) 415-424
DOI: 10.1051/forest:2006021

Effect of species and ecological conditions on ellagitannin content in oak wood from an even-aged and mixed stand of Quercus robur L. and Quercus petraea Liebl.

Andrei Prida^a, Jean-Claude Boulet^a, Alexis Ducousso^b, Gérard Nepveu^c and Jean-Louis Puech<sup>a

a</sup>  Unité Mixte de Recherche "Science pour l'OEnologie", Institut National de la Recherche Agronomique, 2 Place Viala, 34060 Montpellier, France
^b  Unité Mixte de Recherche BIOGECO, Institut National de la Recherche Agronomique, 69 Route d'Arcachon, 33612 Cestas Cedex, France
^c  Unité Mixte de Recherche LERFOB, Institut National de la Recherche Agronomique, Centre de Nancy, 54280 Champenoux Cedex, France

(Received 7 December 2004; accepted 6 January 2006; published online 17 May 2006)

Abstract - Species effects and ecological conditions on ten heartwood ellagitannins (vescalin, castalin, roburins A-E, grandinin, vescalagin and castalagin) and ellagic acid were investigated in a 100 years old stand of 5 ha located in western France (La Petite Charnie State Forest, Sarthe). The sample included a total of 286 trees (118 sessile oaks, 158 pedunculate oaks and 10 individuals with an intermediate morphology) located in three ecological zones (plateau, slope, small valley). The main factor influencing oak extractives level was botanical species. The ecological zone effect appears negligible. Pedunculate oak is generally richer in ellagitannins (48.4 mg/g against 34.4 for sessile oak), although a clear boundary between the two species cannot be established. Ellagitannin content was found to be correlated with ring width for pedunculate oak and not for sessile oak. The vescalagin/castalagin ratios differed between the two species (0.69 for Quercus robur against 0.53 for Quercus petraea). The distribution of ellagitannin contents is not strongly structured spatially.

Résumé - Effet de l'espèce et des conditions écologiques sur le contenu du bois en ellagitanins dans un peuplement équien de chêne (Quercus robur L., Quercus petraea Liebl.). Les effets de l'espèce et des conditions écologiques sur le contenu du duramen externe de dix ellagitanins (vescaline, castaline, roburines A à E, grandinine, vescalagine, castalagine) et de l'acide ellagique ont été étudiés dans un peuplement équien (100 ans) de chêne d'une surface de 5 ha située dans l'ouest de la France (forêt domaniale de La Petite Charnie, Sarthe). L'échantillon total se composait de 286 arbres (118 chênes sessiles, 158 chênes pédonculés et 10 chênes intermédiaires) répartis en mélange dans trois zones écologiques du peuplement (plateau, pente et fond de vallon). Le facteur principal qui influence la teneur en ellagitanin est l'espèce botanique, alors que le facteur " zone " est négligeable dans les conditions expérimentales considérées. Le bois de chêne pédonculé est plus riche en ellagitanins que celui du chêne sessile (48,4 mg/g pour le chêne pédonculé ; 34,4 mg/g pour le chêne sessile), mais une distinction claire entre les deux espèces ne peut être établie. Une corrélation entre la teneur en ellagitanin et la largeur de cerne est observée pour le chêne pédonculé à la différence du cas du chêne sessile. Le rapport vescalagine/castalagine est plus élevé pour le chêne pédonculé que pour le chêne sessile (0,69 et 0,53). La structuration spatiale est faible.

Key words: ellagitannin / oak wood / Quercus robur L. / Quercus petraea Liebl. / variability / ecological conditions

Mots clés : ellagitanin / bois de chêne / Quercus robur L. / Quercus petraea Liebl. / variabilité intrapeuplement / conditions écologiques

Corresponding author: puechjl@ensam.inra.fr

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