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Ann. For. Sci.
Volume 64, Number 3, April-May 2007
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Page(s) | 313 - 320 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/forest:2007008 | |
Published online | 11 April 2007 |
DOI: 10.1051/forest:2007008
Variation in wood volatile compounds in a mixed oak stand: strong species and spatial differentiation in whisky-lactone content
Andrei Pridaa, Alexis Ducoussob, Rémy J. Petitb, Gérard Nepveuc and Jean-Louis Puechaa Unité Mixte de Recherche "Science pour l'OEnologie", INRA, 2 place Viala, 34060 Montpellier, France
b UMR BIOGECO, INRA, 69 route d'Arcachon, 33612 Cestas Cedex, France
c LERFoB (Laboratoire d'Étude des Ressources Forêt-Bois, INRA-Engref), Centre INRA de Nancy, 54280 Champenoux, France
(Received 5 May 2006; accepted 4 October 2006; published online 11 April 2007)
Abstract - The effect of species and ecological conditions on oak volatile extractive
content was investigated in an evenaged (100 years) stand located in western
France. The sample included a total of 286 trees (118 sessile, 158
pedunculate and 10 oaks with an intermediate morphology) growing in
contrasted environments (plateau, intermediate slope, small valley). The
main factor influencing oak extractives level is species. The effect of the
local environment appears negligible. No correlation between ring width and
volatile extractive content was found. Q. petraea is significantly richer than Q. robur in
eugenol and whisky-lactone (10.8 vs. 0.6 g/g). However, two groups of
sessile oaks could be identified, one poor and one rich in whisky-lactone.
Among the latter, either the cis or the trans stereoisomer was predominant,
suggesting that their production is not independent. A strong spatial
structure was detected for whisky-lactone (cis-, trans- and total whisky-lactone,
for the two species combined but also for Q. petraea alone in the case of the cis
isomer).
Résumé - Variation des composés volatils du bois dans un peuplement mixte de
chênes : forte différenciation interspécifique et forte
structuration spatiale de la quantité de whisky-lactone. Les effets de l'espèce de chêne et des conditions écologiques
locales sur les teneurs en composés volatils ont été
étudiés dans un peuplement équienne (100 ans) situé dans
l'ouest de la France. L'échantillon total inclut 286 arbres (118 chênes sessiles, 158 chênes pédonculés et 10 chênes
intermédiaires) répartis en mélange dans trois zones
écologiques du peuplement (plateau, pente et fond de vallon). Le facteur
principal qui influence la teneur en extractible du bois de chêne est
l'espèce botanique. L'effet environnement apparaît négligeable
et il n'existe aucune relation entre la largeur de cerne et les substances
volatiles. Le bois de chêne sessile (Q. petraea) possède des teneurs plus
élevées que le chêne pédonculé (Q. robur) en eugénol et en
whisky-lactone (10,8 g/g contre 0,6
g/g). Cependant, les
chênes sessiles se divisent en deux groupes, l'un pauvre en
whisky-lactone et l'autre riche en ce composé. Parmi ce dernier groupe,
on observe que l'une des deux formes stéréoisomères (cis ou
trans) prédomine, suggérant que leur biosynthèse n'est pas
indépendante. On constate enfin une forte structuration spatiale pour
les whisky-lactones pour les deux espèces combinées mais
également chez Q. petraea seul pour l'isomère cis.
Key words: volatile compounds / oak wood / Quercus robur L. / Quercus petraea Liebl. / within-stand variability / ecological conditions
Mots clés : composés volatils / bois de chêne / Quercus robur L. / Quercus petraea Liebl. / variabilité intrapeuplement / conditions écologiques
Corresponding author: puechjl@ensam.inra.fr
© INRA, EDP Sciences 2007